2019年11月号 – GOSH NEWS Vol.204
2019年11月号 – GOSH News VOL.204
INFORMATION
◎11月2日(土)旭川デザインセンター内にて、冬のHYGGEな時間を過ごすがテーマで、GOSHのドリップ講習会をさせていただくことになりました。素敵な空間、素敵な家具に囲まれ、楽しい時間になればと思っております。尚、当日は実店舗はお休みとさせて頂きます。
◎11月5日(火)〜12日(火)連休を頂戴いたします。それ以外の週は火曜日の定休になります。どうぞよろしくお願いいたします。
◎11月1日より発売になります、毎年、好評な「好きですびえい商品券」のお取り扱いをいたしております。年末年始の贈り物、クリスマスのシュトーレンのご予約にも最適です。
11月に珈琲を想う…
僕がケーキを手伝い、妻が今、パンの製造のアシストに入ってくれています。どちらも、既存の商品を吟味しブラッシュアップしています。ケーキでは、サンドウィッチで使った食材の組み合わせや、スパイスやチーズ等の組み合わせを応用して少し変化をつけています。パンに関しては食材を再度検討し直して、例えば美瑛ファームさんの脱脂乳などを使ったりして脂肪分は減らし、ミネラル分はさらにアップさせたりして生地の釜伸びも良くなったりしたパンもできました。見直しを繰り返す作業、商品を日々良く食べるという事を繰り返しています。
今月の僕のおすすめ珈琲
モカ ハラー ロングベリー
モカを意識しだした、始めの珈琲豆だったように思います。当店に4種類あるモカの中では一番深い焙煎にしています。かすかにモカの香りを残して、キャラメルやチョコレートを思わせるコクを持ちます。ネルドリップのタイプ2で飲むとコクが強調されて僕は好みです。11月の頒布会用のブレンドにも使用しました。あまり強すぎないモカの香りがブレンドに使っても色気を示してくれます。秋の枯葉の香りにとても似合う珈琲です。
当店での焙煎度合い：★★★★☆
エリア：ハラー州 ディレダワ南西 ／ 品種：在来種 ／ 規格：ロングベリー ／ 精選方法：ナチュラル ／ 標高：2000〜2750m
今月の限定商品
POUND CAKE
山椒と木の実のパウンドケーキ
11月のパウンドケーキは、山椒のピリッとした辛味と、ローストしたナッツの香ばしさを閉じ込めた、一味違うパウンドケーキです。
税別 ¥1,300
GOSHの冬のスペシャリテ
STOLLEN/シュトーレンュトーレン
いよいよクリスマスも気になり始める季節。GOSHでは、クリスマスの定番シュトーレンの販売御予約を承っております。1年以上ラム酒に漬け込まれたフルーツやナッツは、今までの風味や食感とは格段に違うものに返信を遂げてこの伝統菓子の為に準備され、12月が来るのを待っています。小雪が舞い散る季節12月第一週から、ここ北海道美瑛町のGOSHから皆様のお宅にお届けいたします。忘れた頃に届けられる、ご自分へのクリスマスプレゼントに。また、大切な方への贈り物にお使いください。珈琲とのセットのギフトも喜ばれています。
GOSHの頒布会
お店とお客様のご縁を感じる頒布会です。ご注文いただけると信用していただけたのだと嬉しくなります。季節に合わせたパウンドケーキを焼き、 そのパウンドケーキに合うようにブレンドを考え毎月ご用意いたします。半年の間、各々のお客様のことを思い浮かべながら、そのような仕事をさせていただく事はお店にとっての幸せです。GOSHの頒布会、はじめてくださいませ!
COFFEE & POUND CAKE
珈琲とケーキの頒布会
毎月定期的に頒布会でしか販売していない頒布会限定の「今月のブレンド」&「季節のパウンドケーキ」のセットを、お客様のお手元に届けさせていただくサービスです。 発送日は基本的に毎月1日に発送いたします。ご注文いただいた翌月から6回に分けてお送りいたします。ギフトやプレゼントとして、ご本人さま以外にも喜ばれています。お支払いは送料込みにて¥16,000（税別）一括払いとなります。毎月のお楽しみにいかがでしょうか。この機会に是非GOSHをご自宅のスタンダードにしてください。また、終了月から続けて、ご継続される場合は、お知らせくださいませ、ご継続させていただきます。
11月の頒布会限定珈琲
傾向の近いモカ2種類を使ったブレンドです。口に含むと、ねっとりと口中にモカが広がりすっと消えていきます。冬の入り口に似合うコーヒーになったのかな！
11月の頒布会限定パウンドケーキ
今月は、ヘーゼルナッツとホワイトチョコのパウンドケーキです。独特の風味を持つヘーゼルナッツをローストして、ざっくりと割って相性の良いホワイトチョコレートと共に生地に混ぜ込みました。
COFFEE
珈琲全集の頒布会
GOSHの珈琲豆全種類を毎月3種類ずつお届けする半年間の頒布会をご用意いたしました。毎月10日に発送いたします。レターパックなので、ポストに投函されるため受け取り時に不在でも困りません。お支払いは、送料込みにて¥12,000（税別）一括払いとなります。この機会にぜひ、お気に入りの珈琲を見つけてくださいね。毎月コンスタントに、状態の良い珈琲が届けられます。
GOSH ONLINE STORE
様々なシチュエーションでお使いいただけるGOSHオリジナルのギフトセットや、日々の食卓でお楽しみいただきたい珈琲やパンまで、GOSHの商品を気軽にお買い求めいただけます。
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