2020年12月号 – GOSH NEWS Vol.217
2020年12月号 – GOSH News VOL.217
INFORMATION
北海道内での新型コロナウィルスの感染者数の増加が続き、北海道が 警戒ステージがさらに引き上げることとなりました。12月中の喫茶室で の営業は状況を見ながら検討させていただきます。販売、発送の営業は 通常通りOpen 11：00 Close 17:00の営業とさせていただきます。 販売スペースも混み合わないようスペースを確保いたしましての 営業です。 引き続き、除菌・換気など出来る限りのウイルス対策をいたします。 ご来店の 際は出入り口にアルコール消毒液をご用意しておりますのでご利用 下さい。 マスク着用にてご利用をお願いします。
12月に珈琲を想う…
小さな個人店の方向性を問われているような、１年間でした。そもそも４年前に今の形態に お店を変えた時に思ったこと。潔くあろうと。本当にたくさんお客様と楽しい時間を共有できた と思います。一方通行ではなく、出来るなら相思相愛な関係。重すぎなく軽薄でもなく。思い やれる関係が素敵です。これから先も何が起こるか予測できませんが、どうぞおつきあい下 さいませ。
今月の僕のおすすめ珈琲
リントン マンデリン
上手に焙煎が進むと、完熟したフルーツやチョコレートのような風味が感じられます。 しっかりとした苦味は甘みをまとってきめの細かい舌触りはうっとりとさせてくれます。 僕が一番初めに興味を持った珈琲だったと記憶します。当時焙煎がなかなかイメージ できずに手こずりました。ゆっくり火を通し、カフェオイルが豆の表面に走るくらいが、 焙煎の目安にしています。深く煎ってもボディーがしっかりしていますので、収まりが良いようです。いい珈琲豆です。
当店での焙煎度合い：★★★★★ インドネシア北スマトラ州リントン地区 コーヒー品種 スマトラ種 （ティピカ種の流れを経た品種） 精選方法 スマトラ式 スクリーン １４アップ
今月の限定商品
COFFEE
12月のブレンド
12月のブレンドはシュトーレンと合わせていただこうと、少しリッチなブレンドです。 希少なモカ、ヤンニハラールとハラー ボールドグレインをベースにマンデリンで まとめたホロホロと香りの良いブレンドです。
税別 ¥1,300/180g
POUND CAKE
ヘーゼルプラリネのパウンド
ヘーゼルナッツを使ってプラリネ（キャラメル状）にしたものを砕き、練りこんだ 生地です。香ばしいナッツとねっちりしたプラリネの食感を楽しんでください。
税別 ¥1,300
GIFT BOX
12月のギフトボックス
香ばしく食感の楽しいパウンドケーキと リッチなモカをふんだんに使った珈琲の ギフトボックスです。12月の ブレンド（180g）ヘーゼルプラリネのパウンド１本 Gift Box に入れての商品です
税別 ¥2,700
Kouglof
珈琲とチョコレートのクグロフ
12月限定のクグロフは、コーヒーの風味香るビターなクグロフです。 練りこまれたナッツとチョコレートが素晴らしく相性が良。 店頭販売の製造はランダムに行うため 前日までのご予約をお勧めい たします。
Stollen
シュトーレン 販売開始
いよいよクリスマスが待ち遠しい季節になってまいりました。 Goshではクリスマスの定番シュトーレンの店頭販売が始まりました。 １年以上ラム酒に漬け込まれたフルーツやナッツは、今までの風味や 食感とは格段に違うものに変身を遂げてこの伝統菓子の為に準備され てまいりました。小雪が舞い散る季節１２月第一週から、ココ北海道、 美瑛町のGoshから皆様のお宅にお届けいたします。 ご自分へのクリスマスプレゼントに！また、大切な方への贈り物に お使い下さい。珈琲とのセットのギフトも喜ばれています。
GOSHの頒布会
お店とお客様のご縁を感じる頒布会です。ご注文いただけると信用していただけたのだと嬉しくなります。季節に合わせたパウンドケーキを焼き、 そのパウンドケーキに合うようにブレンドを考え毎月ご用意いたします。半年の間、各々のお客様のことを思い浮かべながら、そのような仕事をさせていただく事はお店にとっての幸せです。GOSHの頒布会、はじめてくださいませ!
COFFEE & POUND CAKE
珈琲とケーキの頒布会
毎月定期的に頒布会でしか販売していない頒布会限定の「今月のブレンド」&「季節のパウンドケーキ」のセットを、お客様のお手元に届けさせていただくサービスです。 発送日は基本的に毎月1日に発送いたします。ご注文いただいた翌月から6回に分けてお送りいたします。ギフトやプレゼントとして、ご本人さま以外にも喜ばれています。お支払いは送料込みにて¥16,000（税別）一括払いとなります。毎月のお楽しみにいかがでしょうか。この機会に是非GOSHをご自宅のスタンダードにしてください。また、終了月から続けて、ご継続される場合は、お知らせくださいませ、ご継続させていただきます。
12月の頒布会限定珈琲
さらりとしたメキシコをベースにしているのに トラジャとグァテマラ オーガニックで両脇を 固めたのでどっしりとコクのある珈琲が できました。
12月の頒布会限定パウンドケーキ
チョコジンジャーのパウンドケーキ
自家製の生姜のコンフィチュールを細かく砕き チョコレートと共に生地に練りこんだ冬に嬉しい パウンドケーキです。
COFFEE
珈琲全集の頒布会
GOSHの珈琲豆全種類を毎月3種類ずつお届けする半年間の頒布会をご用意いたしました。毎月10日に発送いたします。レターパックなので、ポストに投函されるため受け取り時に不在でも困りません。お支払いは、送料込みにて¥12,000（税別）一括払いとなります。この機会にぜひ、お気に入りの珈琲を見つけてくださいね。毎月コンスタントに、状態の良い珈琲が届けられます。
GOSH ONLINE STORE
様々なシチュエーションでお使いいただけるGOSHオリジナルのギフトセットや、日々の食卓でお楽しみいただきたい珈琲やパンまで、GOSHの商品を気軽にお買い求めいただけます。
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