2020年2月号 – GOSH NEWS Vol.207

2020年2月号 – GOSH News VOL.207

INFORMATION

*ホワイトデーのための焼き菓子「Romancier」。シュトーレンの製法を用いてココア生地にチョコレートと道産クリーム チーズとクルミや漬け込みフルーツをふんだんに練りこんだお菓子です。要予約、締め切り3月5日までの商品です。 発送&お受け渡し3月5日〜10日 *11月1日より発売になりました、毎年、好評な「好きですびえい商品券」 のお取り扱いをいたしております。使用期限3月31日までです。

2月に珈琲を想う…

お客様との距離: 何をなさっている人なのだろうか? 何度か通ってくださるようになったお客様のことなら気にかかるもの! GOSHではこちらからそれを訪ねることはまずない事です。お客様との距離はベールに包まれていた方が面白い。 そして長続きするものです。カウンターにいらしてあれこれ世間話をするようになっても、ずっと知らない方も たくさんいます。有名な方がいらしてもサインを求めたりはしないんだな。それが、珈琲屋の楽しみ方ですもの。

今月の僕のおすすめ珈琲

モカ ハラー ロングベリー

モカ ハラー ロングベリーは、アラビカ種の『在来原種』で標高2,000~2,750メートル のエリアで栽培され、完全なまでに熟した珈琲の実は一粒ずつ丹念に手摘みされて います。火山灰土壌・激しい温度格差と環境の変化・日当たりの良い斜面など、様々な 要因が、珈琲の栽培・収穫に適した状態をつくっています。モカ特有のベリーやシナ モン、チョコレートのような香りと口当たりはとてもやさしい味。ネルドリップしますと ビターなチョコレートのようにコクと苦味に絡まるように鋭角な酸が顔を出します。 僕などはネルのタイプ2で少し冷めたあたりがとても美味しいと思います。

当店での焙煎度合い:★★★★☆

エリア ハラー州 ディレダワ南西
品種 在来種
規格 ロングベリー
精選方法 ナチュラル
標高 2000~2750m

今月の限定商品

COFFEE

 2月のブレンド 

2月のブレンドは、深煎りにしてコクのあるそして柑橘の香りを纏わせる「タンザニア ピーベリー」をベースにトラジャとコロンビアの深煎り勢でかためました。存分に 深い焙煎豆を楽しんでいただきます。

税別 ¥1,250/200g

POUND CAKE

チョコレートとオレンジピールのパウンドケーキ

しっとりチョコレート味のカカオ生地に相性のいいオレンジピールを細かく 刻んだものとフレッシュのオレンジの皮を削って香りを強めに作りました。

税別 ¥1,300

GIFT BOX

2月のギフトボックス

しっとりチョコ生地とオレンジの香る パウンドケーキと存分に深煎りが楽 しめる珈琲のギフトボックスです。
2月の ブレンド(200g) チョコレートとオレンジピールの パウンドケーキ1本 Gift Box に入れての商品です

税別 ¥2,700

ホワイトデー Special Box

Romancier&Coffee/ホワイトデーボックス

シュトーレンの製法を用いてココア生地にチョコレート と道産クリームチーズとクルミや漬け込みフルーツを ふんだんに練りこんだ焼き菓子「Romancier」。華やかな 香りが特徴の「モカ イルガチェフェ」をベースにホワイト デーの為につくった専用のブレンドとのBoxをご用意い たしました。 こちらの商品はホワイトデーだけの販売となります。 要予約となります。

GOSHの頒布会

お店とお客様のご縁を感じる頒布会です。ご注文いただけると信用していただけたのだと嬉しくなります。季節に合わせたパウンドケーキを焼き、 そのパウンドケーキに合うようにブレンドを考え毎月ご用意いたします。半年の間、各々のお客様のことを思い浮かべながら、そのような仕事をさせていただく事はお店にとっての幸せです。GOSHの頒布会、はじめてくださいませ!

COFFEE & POUND CAKE

珈琲とケーキの頒布会

毎月定期的に頒布会でしか販売していない頒布会限定の「今月のブレンド」&「季節のパウンドケーキ」のセットを、お客様のお手元に届けさせていただくサービスです。 発送日は基本的に毎月1日に発送いたします。ご注文いただいた翌月から6回に分けてお送りいたします。ギフトやプレゼントとして、ご本人さま以外にも喜ばれています。お支払いは送料込みにて¥16,000(税別)一括払いとなります。毎月のお楽しみにいかがでしょうか。この機会に是非GOSHをご自宅のスタンダードにしてください。また、終了月から続けて、ご継続される場合は、お知らせくださいませ、ご継続させていただきます。

2月の頒布会限定珈琲

グァテマラ ブルーレイクがベースです。 酸、苦、香のバランスの良さがテーマです。 偏りの少ないマイルでなブレンドです。

2月の頒布会限定パウンドケーキ

チョコとブルーベリーのパウンドケーキ

アーモンド生地に刻んだチョコレートと ブルーベリーを煮込んだコンフィチュールを 閉じ込めたパウンドケーキ

COFFEE

珈琲全集の頒布会

GOSHの珈琲豆全種類を毎月3種類ずつお届けする半年間の頒布会をご用意いたしました。毎月10日に発送いたします。レターパックなので、ポストに投函されるため受け取り時に不在でも困りません。お支払いは、送料込みにて¥12,000(税別)一括払いとなります。この機会にぜひ、お気に入りの珈琲を見つけてくださいね。毎月コンスタントに、状態の良い珈琲が届けられます。

GOSH ONLINE STORE

様々なシチュエーションでお使いいただけるGOSHオリジナルのギフトセットや、日々の食卓でお楽しみいただきたい珈琲やパンまで、GOSHの商品を気軽にお買い求めいただけます。

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