2020年8月号 – GOSH NEWS Vol.213

2020年8月号 – GOSH News VOL.213

INFORMATION

喫茶室ご利用は密集・密接をできるだけ避けるため、席の配置を若干変更 しましての営業となっております。お席が空いていてもお待ち頂く場合がご ざいます。販売スペースも混み合わないようスペースを確保いたしましての 営業です。引き続き、除菌・換気など出来る限りのウイルス対策をいたします。 ご来店の際は出入り口にアルコール消毒液をご用意しておりますのでご利用 下さい。マスクをお持ちの方は、着用をお願いします。当面の間、営業時間は Open 11:00 Close 17:00とさせていただいております。 7/1より、国のレジ袋有料化の義務付けに伴いまして、当店も、お買い物袋を 有料化させていただきます。エコバッグ持参にご協力お願いします。

8月に珈琲を想う…

珈琲豆をハンドピックしたり、水洗いするときにそれぞれの生豆の特徴ある香りを楽しんでいる。イルガチャフェやジアマンチーナのフルーツのような華やかな香り。ヤンニハラールの甘くまとわりつく香り。イブラヒムモカは何かこうスパイス?コショウのような!焙煎すると濃縮されたり薄まったり、変化したりと様々ですがこのあたりも楽しみの一つです。好きも嫌いも僕は鼻が効くらしい!どうもピンッ!ピンッ!と、こう嗅ぎ分けてしまうようです。良くも悪くも!!

今月の僕のおすすめ珈琲

モカ イルガチェフェ (ナチュラル)

もう、言わずと知れた独特の風味が特徴のイルガチェフェですが、ウォッシュドから より強い芳香のナチュラルに変わりました。焙煎度合いも少しだけ浅くより際立った 香りが楽しめると思います。落とし分けでも表情がそれぞれはっきり現れますので ネルドリップで飲み比べも面白いでしょう。ブレンドにほんの少量使ったりして、微妙 ですが「なんだろうこの香りは?」となったりして ! それがこの豆の面白みかもしれません。

当店での焙煎度合い:★★☆☆☆

エリア エチオピア イルガチェフェ地区
品種 アビシニカ種(エチオピア原種)
生産処理    ナチュラル(非水洗式)
標高 2,500~2,600m

今月の限定商品

COFFEE

 8月のブレンド 

8月のブレンドは面白くできました。キリマンジェロのコクを中心に考えて 引き立てる名脇役にモカとメキシコを合わせました。どっしりとしたバランス のとれた輪郭を感じます。

税別 ¥1,300/200g

POUND CAKE

ココナッツのパウンドケーキ

8月のパウンドケーキはココナッツファインを練りこんだ甘い香りの生地に レモンピールをすりおろした爽やかなパウンドケーキです

税別 ¥1,300

GIFT BOX

8月のギフトボックス

甘くて爽やかなパウンドケーキと バランスの良いどっしりな珈琲の ギフトボックスです。8月の ブレンド(200g) ココナッツのパウンドケーキ 1本 Gift Box に入れての商品です

税別 ¥2,700

Kouglof

バナナチップスと焦がしバターのクグロフ

8月限定のクグロフは自家製バナナチップスを粗めにカットしたものを 焦がしバターと合わせて生地を作った大人から子供まで みんな大好きって感じに仕上がりました。 店頭販売の製造はランダムに行うため 前日までのご予約をお勧めい たします。

Stollen

シュトーレン ご予約

例年ご好評につき、早くからのご予約を開始いたしております。 クリスマスには、少し早いですが、忘れかけた頃、小雪がチラチラと舞う 季節に、ここ北海道の美馬牛にあるGoshからみなさんのお手元にお届 けいたします。 数年間ラム酒に漬け込まれたフルーツやナッツは、今までの風味や食感 とは格段に違うものに変身を遂げてこの伝統菓子の為に準備され12月 が来るのを待っています。忘れた頃に届けられるご自分へのクリスマスプ レゼントに!また、大切な方への贈り物にお使い下さい。

GOSHの頒布会

お店とお客様のご縁を感じる頒布会です。ご注文いただけると信用していただけたのだと嬉しくなります。季節に合わせたパウンドケーキを焼き、 そのパウンドケーキに合うようにブレンドを考え毎月ご用意いたします。半年の間、各々のお客様のことを思い浮かべながら、そのような仕事をさせていただく事はお店にとっての幸せです。GOSHの頒布会、はじめてくださいませ!

COFFEE & POUND CAKE

珈琲とケーキの頒布会

毎月定期的に頒布会でしか販売していない頒布会限定の「今月のブレンド」&「季節のパウンドケーキ」のセットを、お客様のお手元に届けさせていただくサービスです。 発送日は基本的に毎月1日に発送いたします。ご注文いただいた翌月から6回に分けてお送りいたします。ギフトやプレゼントとして、ご本人さま以外にも喜ばれています。お支払いは送料込みにて¥16,000(税別)一括払いとなります。毎月のお楽しみにいかがでしょうか。この機会に是非GOSHをご自宅のスタンダードにしてください。また、終了月から続けて、ご継続される場合は、お知らせくださいませ、ご継続させていただきます。

8月の頒布会限定珈琲

先月に続き、ベースはコロンビア マグナレダを使い 同じベースでもブレンドで違うものだというものに しました。酸味、香り、癖のあるものを少しずつ合わ せてのハーモニーを楽しんで!

8月の頒布会限定パウンドケーキ

マンゴーのパウンドケーキ

ドライのマンゴーとクランベリーをキルシュで 戻したものを練りこんだ断面の華やかな夏 気分のパウンドケーキです。

COFFEE

珈琲全集の頒布会

GOSHの珈琲豆全種類を毎月3種類ずつお届けする半年間の頒布会をご用意いたしました。毎月10日に発送いたします。レターパックなので、ポストに投函されるため受け取り時に不在でも困りません。お支払いは、送料込みにて¥12,000(税別)一括払いとなります。この機会にぜひ、お気に入りの珈琲を見つけてくださいね。毎月コンスタントに、状態の良い珈琲が届けられます。

GOSH ONLINE STORE

様々なシチュエーションでお使いいただけるGOSHオリジナルのギフトセットや、日々の食卓でお楽しみいただきたい珈琲やパンまで、GOSHの商品を気軽にお買い求めいただけます。

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